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【转载】【喀什】年味儿十足宰牲节  

2015-09-30 06:42:33|  分类: 伊斯兰民俗文化 |  标签: |举报 |字号 订阅

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【喀什】年味儿十足宰牲节 - 独臂老宋 - 残废十四年

【转载】【喀什】年味儿十足宰牲节 - 一笑堂 - 网易山庄·一笑堂 

【喀什】年味儿十足宰牲节
【转载】【喀什】年味儿十足宰牲节 - 一笑堂 - 网易山庄·一笑堂 
喀什的古尔邦节也叫“宰牲节”,是穆斯林最重要的节庆。9月24日当天上午,当地维族人除了去清真寺参加古尔邦节聚礼,家家户户的男人都要宰一头羊来庆祝和祭献。在宰牲节的前几天,他们就已经开始购买年货了,据说家里有几个成年的儿子就要买几只羊,我曾问过当地人每家那么多只羊怎吃的了,回答是按照当地的习俗,宰牲节这一天,每家都要亲手杀一只羊,富人将杀好的羊分给穷人一些,家贫也要过个有“年味儿”的节,让家人能在飘着羊肉香味的氛围里度过一个愉快的宰牲节。
【喀什】年味儿十足宰牲节 - 独臂老宋 - 残废十四年

【喀什】年味儿十足宰牲节 - 独臂老宋 - 残废十四年
挑选绵羊也很有学问,看牙口耳朵啥的,被选中的羊要么被拉上车、要么被牵着走,它们貌似有感应,知道命不多时,都不情愿的被赶走,眼看着一只只被驱赶的绵羊消失在视线中、一去不复返。。。
【喀什】年味儿十足宰牲节 - 独臂老宋 - 残废十四年
据说羊对于穆斯林来说有着非比寻常的意义,真主安拉为了考验易卜拉欣的忠诚,要他杀掉儿子来祭献,在他手起刀落的刹那间,真主安拉将他的儿子换成了一只小羊羔,这就是传说中宰牲节的由来。
【喀什】年味儿十足宰牲节 - 独臂老宋 - 残废十四年

【喀什】年味儿十足宰牲节 - 独臂老宋 - 残废十四年
各自收羊带回家中,听说壮年一只要3000块。
【喀什】年味儿十足宰牲节 - 独臂老宋 - 残废十四年
这个驱羊回家的法子相当赞!小摩托带上老婆孩子和饲料,一路走来一路喂,轻松自在乐逍遥。
【喀什】年味儿十足宰牲节 - 独臂老宋 - 残废十四年
咩~咩~眼看着自己的“同伴”一个个被放倒,“呐喊”吧,沉默的羔羊。

【喀什】年味儿十足宰牲节 - 独臂老宋 - 残废十四年

宰牲节这天在喀什老城里,随时可以看到磨刀霍霍向牛羊。以前在内蒙看到过杀羊,都是阿訇操刀,我就问他们:“是阿訇杀吗”?答:“我们都是阿訇”。阿訇的快刀超快,为的是减轻替罪羊的痛苦,杀羊可以让羊代人受过,今生得到安详,将来可以到安拉那里得到祝福,“替罪羊”就是这么来的。(

【喀什】年味儿十足宰牲节 - 独臂老宋 - 残废十四年

出于好奇和能近距离了解维族人的饮食文化,亲历了阿訇宰羊的全过程。

【喀什】年味儿十足宰牲节 - 独臂老宋 - 残废十四年

阿訇将羊放倒,用绳子捆住四蹄,将羊头向后板住,明晃晃雪亮亮冰冷冷的刀锋在羊颈部一抹。。。白刀子进去红刀子出来。。。

【喀什】年味儿十足宰牲节 - 独臂老宋 - 残废十四年

【喀什】年味儿十足宰牲节 - 独臂老宋 - 残废十四年

【喀什】年味儿十足宰牲节 - 独臂老宋 - 残废十四年

一时间,老城各个街巷成了“屠宰场”,这景观也是难得一见,阿訇们刀法娴熟、动作干净麻利脆如苞丁解牛,剥皮、切羊蹄、剔骨头,开膛,一气呵成。

【喀什】年味儿十足宰牲节 - 独臂老宋 - 残废十四年

《古兰经》禁食血,羊血需放掉。

【喀什】年味儿十足宰牲节 - 独臂老宋 - 残废十四年

将羊吹鼓,为的是易剥皮。

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这只羊,皮剥了一半、腿也切断了两只还在动。。。

【喀什】年味儿十足宰牲节 - 独臂老宋 - 残废十四年

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大户人家就在自家的院里宰杀,孩子就在旁边,他们并不回避。

【喀什】年味儿十足宰牲节 - 独臂老宋 - 残废十四年

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【喀什】年味儿十足宰牲节 - 独臂老宋 - 残废十四年

【喀什】年味儿十足宰牲节 - 独臂老宋 - 残废十四年

时间:2015年9月17-24日               地点:新疆,喀什


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